《美國新聞世界報導》在 2020 年的報告指出，「地中海飲食」已連續 3 年蟬聯最佳長壽飲食，最好證據為西班牙人平均壽命即將來到 85.8 歲，成為全球最長壽的國家！據外媒報導，48 歲的西班牙王后有著 28 歲的年輕容顏及一頭烏黑的秀髮，榮登全球十大最美皇后，而西班牙人長壽、凍齡的秘密與盛產地中海飲食的核心食材有關，最具代表性的就是紅石榴及橄欖果，近代科學研究指出，紅石榴中的「紅石榴苷」及橄欖果中的「羥基酪醇」掌握著人體抗氧化與逆轉老化的方向盤，是地中海飲食的青春雙寶，有趣的是西班牙盛產的帕瑪仕濱海紅石榴（又稱梅蒂奇紅石榴 Mollar de Elche）及早摘型橄欖果（Early Harvest）正是富含紅石榴苷、羥基酪醇之品系，因此長壽指標在所有地中海國度脫穎而出。
榴住青春 橄走老化―從抗氧化中樞穀胱甘肽開始
氧化自由基是老化元兇，市售也有許多添加植萃多酚的抗氧化產品，可惜傳統多酚僅能「一次性」地「被動中和」自由基，抗氧化力短暫，欲徹底擊退自由基最好與身體抗氧化中樞「穀胱甘肽」連動，運用其主動清除自由基的特性，殲滅體內過多的自由基，抗氧化效果才能持久不中斷，實驗證實帕瑪仕濱海紅石榴萃取紅石榴苷與富含羥基酪醇的早摘型橄欖，分別能提升人體抗氧化中樞穀胱甘肽過氧化酶（GPx）及穀胱甘肽還原酶（GR），如同開啟機關槍連發模式持續不間斷地清除自由基（圖一）。
榴下秀髮 橄走痘痘
帕瑪仕濱海紅石榴與早摘型橄欖果萃取能耐不僅有抗氧化，經實驗證實還能留住秀髮，趕走痘痘。經落髮受試者證實，帕瑪仕濱海紅石榴有助於提升生髮基因並抑制落髮基因（圖二），促進頭髮生長並減少落髮；早摘型橄欖果萃取則可抑制痤瘡桿菌感染而減少臉部痘痘的發生（圖三）。此外，兩者皆可抑制黑色素生成的關鍵酵素—酪胺酸酶的活性，達到肌膚美白的效果。
西班牙青春雙寶—帕瑪仕濱海紅石榴&早摘型橄欖果
國際不少植萃廠家均有製造石榴及橄欖果萃取，但品質參差不齊，筆者從以下三個面向（一）原料來源（二）萃取工藝（三）指標成分，帶您分辨優劣。
(一) 原料來源
西班牙的紅石榴除了產量大，特別之處在於所栽種的原生種「梅蒂奇（Mollar de Elche）」該品種被譽為紅石榴之后，為了對抗地中海的艷陽及夏季的酷熱富含高量的紅石榴苷等抗氧化物質；另外西班牙的橄欖品質&量世界第一，歸功於品種優異非常適應地中海氣候，此外西班牙當地將橄欖分級出售，例如早摘型橄欖（青綠色），尚未成熟果實較小顆，抗氧化力高出一般形橄欖（棕黑色）2-3 倍，但含油量僅 1/5 因此價格高，是市場上的高級品，僅西班牙本地製造商才較有機會取得早摘型橄欖原料。
(二) 萃取工藝
純水萃取（Pure Hydro Process）當然是最天然安全的萃取方式，但難度甚高，效性成分不易濃縮，紅石榴在萃取過程中紅石榴苷容易降解成鞣花酸，鞣花酸是ㄧ般等級石榴萃取常見的指標成分，但以效力而言 1 分子紅石榴苷約等於 3 分子鞣花酸；另外橄欖果富含油，要用水萃將羥基酪醇萃取出來更是一門高深的技術，通常只有具藥廠背景實力的公司才有能力做到（圖四）。
(三) 指標成分
頂極的紅石榴及橄欖果萃取分別擁有紅石榴苷與羥基酪醇 20%以上的規格，嚴謹的製造商通常以 HPLC 圖譜顯示指標成分，藥廠等級的製造商甚或有能力製造可耐高溫並適合水溶飲品使用的高端規格，同時附上穩定性報告。
結論
代表全球大健康的地中海飲食，已成為全人類抗老、凍齡、美麗的養生之道，選擇優秀的萃取物來源，對於不在地中海國度的我們是一大福音。
參考文獻：
- The Journal of nutritional biochemistry, 2010, 21: 1089-1098.
- EP 2 703 003 A1
- World Family Med, 2017, 15: 187-191.