從頭到腳的全方位健康
舉凡各類保健品原料大概沒有比 Omega-3（ω-3）脂肪酸應用性更廣的，超過 25,000 篇已發表的期刊指出，ω-3 的保健功效可謂從頭到腳（圖一），包括智力發展、視力保健、心血管保養、甚至到免疫系統、關節炎的緩解⋯⋯等等，但研究資料顯示全球攝取量普遍不足（圖二），目前健康意識抬頭 ω-3 產品顯然還有大幅度的成長空間。
藻油興起
補充 ω-3 最具代表性的產品當然就是魚油，但近年來素食主義攀升，加上全球魚類資源枯竭，海洋汙染嚴重，市場無不殷切期盼純淨可再生的素食魚油產品，應這股純淨素食潮流，藻油順勢而起。要大規模培養無汙染純淨藻油必須挑選可異營（Heterotrophic）培養的藻種，唯異營藻種才能在不銹鋼打造的大型封閉培養槽中生長，隔絕外在汙染源，自營性（Autotrophic）藻種則須在具備太陽光中的開放池培養，非常容易受到如微生物、重金屬、塑化劑、微囊藻毒素等環境汙染，目前國際主流安全可食的異營藻種有 Schizochytriumsp.、Ulkenia sp.、Crypthecodinium cohnii，這 3 個藻種也是目前衛福部認可的食用藻油來源，但這些藻種可產出高含量的DHA（>30%），卻缺乏 EPA（<2%），因此市場的藻油多是 DHA 藻油，功效性不如魚油廣泛。
正港素食魚油誕生
市售的 DHA 藻油雖打著「素食魚油」的旗幟銷售，但實際上其成分只有 DHA 而沒有EPA，保健功能僅適用於「健腦明目」卻無法「通絡強心」，少了血管清道夫之稱的EPA成分，即無法攻占龐大的心血管市場，也無法與 DHA 發揮綜效運用於關節、免疫力等功能（圖一），應用性難與魚油抗衡，實在可惜。
但目前一家藻類生產巨擘突破技術上的障礙，領先業界群雄從純天然、非基改、安全可食的 Schizochytrium sp. 藻種分離出可同時生產高含量 DHA 及 EPA 的獨家藻株，經專利封閉式異營培養，產出絕對純淨的 DHA+EPA 藻油（圖三），ω-3 總含量大於 50%，甚至還超過市售魚油，其降三酸甘油脂保健功效經臨床實
驗證實與魚油一樣好，藻油與魚油相比唯有同時滿足成分（DHA+EPA）、濃度、功效的 3 項同質性，才是正港的素食魚油。
結語
異營培養的 DHA＋EPA 藻油可滿足日益暢旺的素食需求，同時也可消除傳統魚油海洋汙染疑慮，還有魚類導致過敏等問題，以正港素食魚油之姿開創素食 ω-3 的新格局，提供市場更多元的選擇與應用。
參考文獻：
- Swanson, D., Block, R., & Mousa, S. A. (2012). Omega-3 fatty acids EPA and DHA: health benefits throughout life. Advances in nutrition, 3(1), 1-7.
- Yurko-Mauro, K., McCarthy, D., Rom, D., Nelson, E. B., Ryan, A. S., Blackwell, A., … & Midas Investigators. (2010). Beneficial effects of docosahexaenoic acid on cognition in age-related cognitive decline. Alzheimer’s & Dementia, 6(6), 456-464.
- Grosso, G., Pajak, A., Marventano, S., Castellano, S., Galvano, F., Bucolo, C., … & Caraci, F. (2014). Role of omega-3 fatty acids in the treatment of depressive disorders: a comprehensive meta-analysis of randomized clinical trials. PloS one, 9(5), e96905.
- Maggio, M., Artoni, A., Lauretani, F., Borghi, L., Nouvenne, A., Valenti, G., & Ceda, G. P. (2009). The impact of omega-3 fatty acids on osteoporosis. Current pharmaceutical design, 15(36), 4157-4164.
- Birch, E. E., Khoury, J. C., Berseth, C. L., Castañeda, Y. S., Couch, J. M., Bean, J., … & Scalabrin, D. M. (2010). The impact of early nutrition on incidence of allergic manifestations and common respiratory illnesses in children. The Journal of pediatrics, 156(6), 902-906.
- Winwood, R. J. (2013). Recent developments in the commercial production of DHA and EPA rich oils from micro-algae. OCL, 20(6), D604.
- Hamilton, M. L., Haslam, R. P., Napier, J. A., & Sayanova, O. (2014). Metabolic engineering of Phaeodactylum tricornutum for the enhanced accumulation of omega-3 long chain polyunsaturated fatty acids. Metabolic engineering, 22, 3-9.
- Maki, K. C., Yurko-Mauro, K., Dicklin, M. R., Schild, A. L., & Geohas, J. G. (2014). A new, microalgal DHA-and EPA-containing oil lowers triacylglycerols in adults with mild-to-moderate hypertriglyceridemia. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids (PLEFA), 91(4), 141-148.
