攻佔台日超商貨架L-137 專利熱封型植物乳酸菌

L-137 專利熱封型植物乳酸菌/後生元|一般食品健康化

隨著國內外食品飲料的健康化加速,零食飲料不再是空有熱量,而是進階成「享受」與「健康」的境界。如今益生菌開始攻佔各大便利超商貨架,以運動飲料、汽水、茶飲等方式相繼現身,其中最經典的莫過於來自日本的 L-137 專利熱封型植物乳酸菌/後生元。 L-137 次世代乳酸菌之所以能加添加在食品飲料裡,出自於吉開泰信教授與好侍食品集團(House Wellness Foods)共同開發出的「NEXT 優化/熱封存/穩定化」技術,賦予 L-137 次世代乳酸菌耐酸、耐熱、耐加工、耐久存等超人特性,在不影響食品飲料風味的狀況下,更提供了 L-137 次世代乳酸菌的健康益處,藉此開發出 L-137 專利熱封型植物乳酸菌/後生元的多元商品,如:糖果、餅乾、飲料、咖哩、泡麵、豆腐、大福、麵包等(圖一)。

圖一、L-137專利熱封型植物乳酸菌多元化商品

L-137 專利熱封型植物乳酸菌/後生元|讓好菌更好

L-137 次世代乳酸菌憑藉「NEXT 優化/熱封存/穩定化」技術,不只獲得耐酸、耐熱、耐加工、耐久存等食品飲料應用特性,還可以讓好菌更好。可將腸道內在環境想像成一個維持健康的果樹農園,L-137 次世代乳酸菌(益源質)、益生菌、益生元在其中各司其職(圖二)。

【先顧】L-137 次世代乳酸菌(園丁):若要果樹長的好,必須先整地打造生長舒適圈,L-137 好比園丁,搶在好菌扎根前抑制壞菌生長,減少與好菌競爭地盤;另一方面可穿過腸屏障,快速調整體質,快速協防好菌,達到雙向照顧好菌的效果。

【再補】益生菌(樹苗):擁有好菌舒適圈後,補充的好菌(果樹的樹苗)才能高枕無憂的在土壤向下扎根定殖,調節菌叢好壞菌比例。

【後養】益生質(肥料):樹苗要成長茁壯,必須有充足的營養,所以益生質就好比肥料,作為好菌的養分,天性愛好難消化性醣類的好菌,將其利用後產生對內在環境有益的乳酸、短鏈脂肪酸等代謝產物。

圖二、L-137專利熱封型植物乳酸菌/後生元具備顧好菌功能,讓好菌更好