曬過太陽的Lalmin 天然酵母維生素D2

前美國白宮首席醫療顧問佛奇醫師(Dr. Anthony Fauci)在公開場合表示,提升免疫功能的營養素,他個人的推薦清單上有維生素D,身為美國防疫隊長的他,一席話就讓本來不太受重視的維生素D瞬間登上 Google 熱搜,另外,由於多項研究顯示攝取維生素D有助於對抗新冠病毒,英國政府也公開呼籲民眾補充維生素D。補充維生素D長期被忽視的原因在於民眾普遍認為只要曬太陽15-30分鐘,皮膚中的脫氫膽固醇自然會轉換成維生素D,無需額外補充。但有趣的是,經大數據分析,發現緯度越高、日照時間越短的地區感染新冠肺炎的比例越高,同時骨質疏鬆、失眠、憂鬱的比例也比其它地區高,這些都與維生素D的缺乏息息相關。但即使是日照充足的台灣竟也有高達98%的人,血液中維生素D濃度不足(標準是33μg/mL),尤以19~44歲年齡層濃度最低,主要的原因可能與這年齡層室內派居多,長期坐辦公室、早出晚歸、擦防曬(一白遮三醜)、空汙等影響,怪不得有越來越多的國人心情跟骨密度都像坐大怒神急速向下,因此補充維生素D的議題越來越夯。

補充維生素D首選:天然素食陽光維生素Lamin® D2

市售維生素D 補充劑的來源大致可分為兩種,一種是來自羊毛的合成型維生素D3,生產製程上仰賴多重化學分解、萃取、合成程序,可能發生化學殘留(圖一)的疑慮;另一種則取自曬過太陽的天然酵母,這是由國際酵母大廠 Lallemand 所開發的專利製程產品 Lalmin D2,以非基改天然酵母經獨家專利的日光激活製程,模擬人體皮膚產出維生素D的天然日照過程,成功讓酵母中維生素D 的前驅物經由日光激活轉換為維生素D2,這讓即便身處日照不足或是怕日曬變黑的族群,也能享有陽光賜予的天然健康力(圖一)。對於素食族群來說更是一大福音,過去要吃下近40朵(470000毫克) 的新鮮香菇,才能達到衛福部最新建議的維生素D每日建議攝取量 400 IU;現在選擇自帶光能的素食酵母LalminD僅 50 毫克,輕鬆獲得滿滿陽光正能量,其天然安全的特性也遠優於葷食、合成型D3(表一)。而合成型業者常宣稱D3的效力優於 D2,也在美國 FDA、國家衛生研究院 (USNIH)、歐盟 (EFSA)以及 Lallemand 原廠的產官學多方證實下被打臉,實際上,維生素D2的生物利用率及效力與維生素D3一致(圖四) [1][2][3]。

【圖一】 天然型陽光酵母Lalmin D2專利製程vs合成型羊毛脂化學提煉 D3 製程
【表一】 D2 vs D3
【圖二】 Lalmin D (D2)生物利用率與D3效果相同。

維生素D:身體的樞紐營養素

數據顯示,缺乏維生素D恐增加77%的肺炎感染風險;增加85%抑鬱機率;以及55.3%的骨質疏鬆患病率,可見維生素D的樞紐地位絕非浪得虛名,以下進一步介紹D如何在免疫、情緒、睡眠、骨質保健發揮關鍵作用,並與其他營養素互相搭配達到綜效加乘。

(一) 提升免疫

人體免疫系統可分成三大防線(1)第一道防線-體表屏障、(2)第二道防線-先天免疫機制、(3)第三道防線-後天免疫機制(圖三)。而維生素D在先天免疫的第二道防線中具重大貢獻,第二防線中如警察般的免疫細胞(嗜中性球、巨噬細胞、單核球)經血液循環流竄全身,像開著巡邏車的警察將路上可疑的匪徒(病毒、細菌)抓起來。維生素D可以激發警察們的逮捕能力,並擴充武器彈藥(抗菌肽與防禦素),強化對細菌、病毒的撲殺[4]。

【圖三】 維生素D在先天免疫防禦系統扮演重要角色。

(二) 抗憂助眠

人的抑鬱與失眠分別受到體內「快樂泉源─血清素」及「睡眠神器─褪黑激素」的不足所導致。研究指出,維生素D能夠幫助體內血清素的製造跟釋放,使白天心情好效率佳;夜晚時身體會將充足的血清素轉化成褪黑激素,促進一夜好眠[5]。

【圖四】維生素D可提升血清素,改善抑鬱及睡眠生活品質

(三) 儲存骨本

儲存骨本如同蓋房子需要分工合作,除了補充鈣質外,尚需確保鈣質要能順利被腸道吸收,進到血液裡後還能順利堆積在骨質裡,這樣方能達成灌鈣入裡引鈣入骨,用蓋房子比喻有灌鈣高手之稱的酪蛋白磷酸肽(CPP)將腸道中的鈣從食糜中採集出來(腸道表面),而維生素D就像成搬運砂石(鈣質)的卡車將鈣運到工地(血液),再交由維生素K2-7將血中的鈣質精準導入骨子裡(骨質新生),打造堅若磐石的大樓(硬骨)(圖五)。

【圖五】 維生素D協助鈣吸收參與骨骼建構[6]。

參考文獻:

  1. FDA Approves an Increase to the Amount of Vitamin D for Milk and Milk Alternatives. 2016, 7, 15
  2. National Institutes of health Vitamin D – Health Professional
  3. EFSA Journal 2016, 14(10): 4547
  4. Nutrients 2013, 5: 2502-2521
  5. FASEB J. 2015, 29: 2207-2222.
  6. Proc. Nati. Acad. Sci. USA 1989, 86: 1143-1147