全世界至少有 8 位诺贝尔学家公开支持 NMN 的抗老效果，受到无数富豪追捧故成为各大品牌当红的保健原料；NMN 又名 β- 烟醯胺单核苷酸，不是坊间鱼目混珠的 B3 （烟碱醯胺）或 NADH，在体内 NMN 可转变成 NAD+ 是我们身体重要的辅酶，有助汰除老废细胞，促进细胞新生，可说是青春的泉源，然而 NAD+ 随着年纪的增长，会逐渐流失导致衰老，NAD+ 在体外并不稳定无法直接补充，只能食用它的前驱物 NMN，可惜化学合成的高浓度 NMN 在国内不是合法的食品原料，想藉由 NMN 抗老只能仰赖「摄取含NMN 的天然萃取物」或是「激活 NMN 联动酵素」两个方式，前者的经典来源如绿花椰菜苗，后者是让 NMN 的生合成增加，并让下游的抗老信号作用更顺畅。
哪些 NMN 酵素需要被激活？
NAD+ 的枯竭可能是 NMN 转换成 NAD+ 的eNAMPT 酵素失灵有关，正常情况下 NMN 转换成 NAD+ 后则是为了启动抗老启动基因 SIRT，进而激活下游抗老执行基因 FOXO，因此在 NMN 的循环中，若能激活 NMN 循环酵素 eNAMPT、SIRT、FOXO，即使缺乏外源性补充 NMN 也能续行 NMN 逆龄抗老循环（图一），而能激活这些 NMN 循环酵素的物质则称为 NMN-Like。
一阶激活 靠美国唐可宁肉桂 萃取物 Cinnulin PF
Cinnulin PF 是美国农业部所主导经产官学三栖联合开发，目的是改善慢性病延长美国人民的寿命，委托农业部的首席科学家安德森博士领衔研究，与 IN Ingredient 联手开发出含独特降糖因子 DLTA的肉桂萃取物 Cinnulin PF，临床效果显著且安全性高，目前它已经是美国 FDA 认可的研究性新药，在近年的研究发现它还可以启动细胞各处的 SIRT 基因（图二），SIRT 参与的生理机制非常重要，包括 DNA 修复、细胞分化与再生，因此曾多次被 Nature、Cell、Science 等顶级科学期刊证实能够延缓衰老、年龄、健康提升等功效；属于 NMN-Like 家族成员的 Cinnulin PF 等于在没有 NMN 的存在下也能启动 SIRT 抗老基因，功效独特因此取得美国专利肯定，而在临床实验上，连续食用 12 周 Cinnulin PF 可以增强代谢、减少疲劳、提升体内抗氧化物质、延缓老化（图三）。
二阶激活 eNAMPT、AKT 靠克菲尔糖胶 Rice Kefiran
上游的抗老启动基因 SIRT 被激活，理论上下游的抗老执行基因 FOXO 也应该连带被唤醒，前提是担任把关脚色的 AKT 能放行让 FOXO 尽情发挥，促进 AKT 放行的就是上世纪最火红的抗老物质克菲尔，它能活化 2.7 倍的 AKT，这抗老关联就必须从克菲尔发酵乳说起，上世纪的诺贝尔奖得主梅齐尼可夫博士到高加索旅游的时候，发现该区有非常多长寿且健康的人瑞，他们的长寿秘密就是时常饮用克菲尔发酵乳，可惜蕴含在克菲尔发酵乳中的活性物质「克菲尔糖胶」浓度低难以规格化生产，也难怪几乎所有的克菲尔发酵乳都不标示克菲尔糖胶的浓度，而现代人身处的环境比高加索污染更严重，亦不可能饮用大量的克菲尔发酵乳，因此难以靠发酵乳抗老。
好在日本光冈知足教授是梅齐尼可夫克菲尔抗老学派的后继者，他与日本知名药厂大和制药 Daiwa Pharmaceuticals 共同开发高浓度克菲尔糖胶 Rice Kefiran ，使用日本本地生产的大米发酵，所生产的 Rice Kefiran 克菲尔糖胶浓度较克菲尔发酵乳高 250 倍，且无过敏原、不含酒精，非常适合作为保健素材使用，经实验证实 Rice Kefiran 能促进 FOXO 的同源性基因表现，以结果来看 AKT 确实已放行抗老信号，以经典的寿命实验模式线虫证实能延长线虫 10% 的寿命（图五），强化 20% 粒线体活性、提高 76% 活动力（图六），且直至寿终正寝前线虫始终保持健康；经临床证实 Rice Kefiran 可改善心血管、血糖、肝脏、肠道等机能（图六），让身体回春，由此可见长寿基因确实已被启动，另一方面 Rice Kefiran 也能增加 NMN 生合成酵素 eNAMPT 活性，有助于 NMN 循环更活络，这部分的实验结果正在进行专利申请。
NMN 抗老的靠倍乘营养 NMN-Like 家族
与 NMN 抗老关联的并非单一物质，而是多个延寿基因启动分泌抗老酵素加速 NMN 循环的结果，帮助这些基因启动、蛋白质分泌相关联的 NMN-Like 物质，在机转上彼此能相辅相成达成综效（图八）。
二阶激活 NMN 抗老循环
参考文献：
(1) 美国专利 US 10058579
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